LA FERME MEMOIRE DE BOURLATIER
A 3 Km du Mont Gerbier de Joncs, la grange de Bourlatier, fait 51 m de long et de 12 m de large,
c' est une des plus imposantes de la Montagne Ardèchoise.
Ouverte aux visites tout l'été, elle accueille aussi spectacles, conférences et expositions.
Avec sa toiture en lauzes et sa charpente traditionnelle en "tenailhs",
elle est tout à fait représentative de l'architecture paysanne locale,
elle communiquait jadis avec un chateau aujourd'hui disparu et abritait un important cheptel
Des Origines
68 hectares, 1350 métres d'altitude.
Les bourles, "las bourlas" en occitan, désignent les souches d'arbres restées fichées au sol après l'abattage et, par extension, les terrains ainsi défrichés.
Telle est la racine étymologique la plus probable du toponyme BOURLATIER.
Sa première apparition écrite date de 1543 et d'un document de cession du droit seigneurial de justice.
Bourlatier désigne alors une maison forte servant de refuge contre le brigandage.
Quant à la ferme elle-même, la datation dendrochronologique(analyse du bois de charpente) permet d'en faire remonter la construction aux deux hivers 1642 et 1643.
Elle était alors une des quatre granges nobles édifiées par Charles de Saint Nectaire, seigneur de Saint Martial et Bourlatier.
Aujourd'hui, après rénovation, Bourlatier est "la ferme mémoire" de la montagne ardéchoise.
MORPHOLOGIE D'UNE FERME
La ferme Bourlatier incarne une unité fonctionnelle de la proximité
hommes/bêtes.
L'étable et l'habitation sont en partie basse. La grange à foin
(La fenière occitane) occupe l'intégralité de l'étage.
Entre ces deux niveaux, deux types de communication:
-un escalier intérieur reliant logis des hommes et grange à foin
-des trappes,"trapons" en langue d'oc, permattant d'alimenter directement
en foin les râteliers depuis la fenière.
A l'extérieur, ceinturé de pierre, un potager subvient aux besoins
domestiques.
Quelques chiffres:
l'exploitation de Bourlatier entre 1940 et 1950
35 à 40 bêtes à cornes(boeufs, vaches, taureaux),
20 brebis,
1 bélier,
2 verrats,
2 à 3 truies,
2 juments,
4 à 5 chèvres,
une dizaine de volailles,
quelques lapins.
Production annuelle:
80 à 100 tonnes de foin,
20 à 25 tonnes de bois de coupe(fayard),
1 tonne de choux,
3 à 4 tonnes de pomme de terre,
18000 litres de lait(beurre, fromage, petit lait),
15 veaux,
1 à 2 poulains,
1 douzaines de porcelets,
des oeufs, des agneaux, des céréales...
LOGIS DE FERME
La surface est réduite(1/5ème du rez-de-chaussée en général)
mais la position est stratégique.
En intime continuité de l'étable, l'habitat permet
une surveillance permanente du troupeau et un profit maximum
de la chaleur dégagée par les bêtes.
Directement relié à la grange, il évite,au plus dur de l'hiver,
tout détour extérieur pour alimenter le bétail.
Mais si l'homme contrôle tout étroitement, c'est au prix de
l'adoption du rythme de vie du bétail.
Le logis est, à l'origine, rudimentaire: une salle commune dont
le mobilier se limite à la table, les chaises, l'horloge et le buffet.
Cheminée et four à pain occupent le fond de la cuisine.
Concession ultérieure à l'occupation de l'espace habitable,
les lits placards s'effacent tandis que des chambres sont aménagées
dans la fenière.
BOURLATIER :
Ferme Mémoire de la Montagne Ardéchoise (Année 2006)
Accueil de groupes tous les jours de mi-mai à mi-octobre sur réservation
Ouverture de 11h00 à 18h00:
- les week-end et jours fériés du 25 mai au 24 septembre 2006
- tous les jours du 24 juin au 3 septembre 2006 (fermeture exceptionnelle le 05/08/2022)
- sur réservation pour les groupes
Visites guidées:
- sur réservation pour les groupes
- en après-midi, les week end en juin et septembre et tous les jours en juillet-août
Visites pour enfants:
- les s après midi à 14h30 en juillet août
Tarifs :
- Iindividuel : 2,50
- Groupe (minimum 20 pers) : 1,50 par personne, chauffeur et accompagnateur gratuits
- Hors saison forfait de 30,00 uros
- Enfant (moins de 12 ans) : gratuit (sauf groupes d'enfants)
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